Des nouvelles de gourde pour les parents qui tentent d’élever des mangeurs sains !
Il s’avère que la bataille pour amener les enfants à manger leurs légumes commence beaucoup plus tôt qu’on pourrait le penser – comme dans l’utérus – de sorte que les mères ont la possibilité d’influencer les goûts bien avant que les « ewwws » et les regards ne commencent.
Une nouvelle recherche menée au Royaume-Uni révèle que les fœtus exposés à des légumes in utero sont moins susceptibles de grimacer à l’odeur de ces légumes plus tard dans la vie.
Il s’agit peut-être d’une découverte importante pour de nombreux ménages américains. Environ 49 % des enfants américains âgés de 1 à 5 ans ne mangent pas de légume par jour, selon les données de 2021 des Centers for Disease Control and Prevention.
Dans des recherches antérieures menées par l’Université de Durham, il a été constaté que les fœtus à 32 et 36 semaines de gestation présentaient des réactions faciales distinctes lorsque leurs mères consommaient à plusieurs reprises des capsules de poudre de carotte non amère et des capsules de poudre de chou frisé amer.
Les chercheurs ont utilisé des ultrasons pour capturer les réactions du « visage qui rit » à la carotte et du « visage qui pleure » au chou frisé avant la naissance. Ces expressions ont également été constatées trois semaines après l’accouchement.
Dans la nouvelle étude, publiée cette semaine dans la revue Developmental Psychobiology, les scientifiques ont exploré si l’exposition prénatale à ces arômes entraînait des réactions olfactives spécifiques à l’arôme à l’âge de 3 ans. Douze enfants issus des recherches antérieures ont participé à la nouvelle expérience.
« Les résultats ont montré que les enfants de 3 ans présentaient un taux considérablement réduit d’expressions faciales négatives en réponse à l’odeur à laquelle ils avaient été exposés à plusieurs reprises in utero », ont écrit les auteurs de l’étude.
« L’exposition aux saveurs en fin de gestation peut entraîner une mémoire durable des saveurs et des odeurs, confirmant que l’environnement chimiosensoriel prénatal peut façonner les tendances comportementales des années après la naissance. »
Les chercheurs réclament des études pour voir si l’exposition prénatale aux légumes conduit à une consommation accrue de légumes à terme.
Les enfants commencent généralement à manger des légumes vers l’âge de 6 mois, mais cela peut être difficile.
Tout parent à qui on a lancé un bol de purée de petits pois vous dira qu’il est moins susceptible de servir des légumes spécifiques si son enfant fait la grimace ou fait une crise.
Et c’est un problème car les enfants ont généralement besoin de 1 à 3 tasses de légumes par jour pour obtenir des vitamines, des minéraux et des fibres qui soutiennent la croissance, le développement du cerveau et la santé à long terme.
Au lieu de recourir aux menaces et à la corruption, les experts recommandent que vos enfants vous aident à acheter et à cuisiner les légumes, en les associant à des trempettes ou à vos aliments préférés, en les transformant tranquillement en smoothies et en persévérant dans vos tentatives.
