La fille de 17 mois d’Angela Campbell a cher goût.
Alors que les autres tout-petits optent souvent pour le rapide et le bon marché, bébé Campbell préfère ses friandises riches, décadentes et importées du Pacifique Sud-Ouest.
Mais ce n’est pas de la haute couture dont le petit a envie, c’est du beurre.
« Elle adore ça. En fait, elle le demande en disant : » Du beurre, du beurre ! tout le temps », a déclaré Campbell, 29 ans, d’Orlando, en Floride, qui a choisi de ne pas divulguer le nom de sa fille pour des raisons de confidentialité, au Post. « Son préféré est ce beurre nourri à l’herbe de Nouvelle-Zélande à 11,99 $. »
« Mon mari trouve ça bizarre et dégoûtant, alors parfois je me dis : ‘Je te donnerai du beurre quand papa ira travailler' », a poursuivi l’infirmière devenue mère au foyer en riant. « Je me fiche de ce que les autres ont à dire à ce sujet. »
« Le beurre est bon pour les bébés. »
Du fouetté au fondu, des morceaux aux bâtonnets entiers, les parents du « baby-boom du beurre », comme Campbell, intègrent des boules de bonté dorée dans l’alimentation quotidienne de leurs enfants comme une collation supposée riche en nutriments et remplie de vitamines essentielles – telles que les vitamines A, E et K – et d’acides gras oméga-3 qui seraient censés soutenir les petits corps en pleine croissance.
Des mamans ayant des connaissances médicales, comme Kate Pope, mieux connue de ses plus de 178 000 abonnés sur les réseaux sociaux sous le nom de « Nutritionniste sauvage », et Cinthia Scott, diététicienne pédiatrique, vantent depuis longtemps les prétendus bienfaits du beurre pour les bébés, affirmant que le condiment stimule le développement du cerveau, du système digestif et nerveux, adoucit la peau et améliore la qualité du sommeil.
Et lorsqu’il s’agit de types de beurre, la qualité est la clé, selon les mères du mouvement.
Plutôt que de remplir leurs chiots de la pâte à tartiner la moins chère du marché, de nombreuses familles heureuses de beurre dépensent volontiers le gros prix en beurre cru et cultivé provenant de vaches nourries à l’herbe et finies (des bovins qui ont exclusivement mangé de l’herbe et du fourrage pendant toute leur vie).
Pourtant, les haineux qui ont du mal avec le style parental beurré l’ont jugé « abusif », « bizarre », « dangereux » et « putain de dégoûtant » en ligne.
Le bouton chaud, pourtant tout à fait Cette tendance en vogue découle de l’engouement toujours controversé pour les « bébés carnivores » – un mouvement à l’heure des repas stimulé par des mamans et des papas déterminés à nourrir leurs jeunes avec des aliments entiers tels que la viande, les œufs et les produits laitiers plutôt que des céréales, des craquelins et des cochonneries transformées.
Bridget Kiernan, gastro-entérologue pédiatrique à NYU Langone Health, a précédemment déclaré au Post que les aliments à base d’animaux – y compris le beurre nourri à l’herbe – peuvent être « sans danger pour les bébés, mais avec modération ».
« Nous voulons donner aux enfants une alimentation équilibrée contenant tous les macro et micronutriments », a ajouté Kiernan, soulignant que l’introduction de plats riches en graisses et en protéines chez les nourrissons se produit généralement à l’âge de six mois. Elle a également suggéré aux parents de préparer des repas répartis également pour leurs bébés, composés de 30 % de protéines, 30 % de matières grasses, 30 % de glucides, ainsi que de fibres et de produits laitiers.
Les conseils de Kiernan complètent ceux de l’American Academy of Pediatrics, qui a déterminé que « la plage de distribution acceptable des macronutriments pour les graisses alimentaires pour les enfants âgés de 1 à 3 ans est de 30 à 40 % des calories quotidiennes totales provenant des graisses », dans un rapport récent.
« Les graisses sont la principale source d’énergie pour les nourrissons allaités exclusivement au sein âgés de 0 à 6 mois. L’apport adéquat (IA) pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois est de 31 grammes par jour, soit environ 55 % de l’apport calorique total », ont poursuivi les initiés, avertissant qu' »un apport insuffisant en graisses peut retarder la croissance et augmenter le risque de maladie chronique ».
Des chercheurs de l’Académie américaine de pédiatrie ont également découvert que les aliments gras, comme le beurre, n’ont pas les mêmes effets négatifs sur la santé des bébés que sur les adultes.
« Les objectifs des adultes en matière de réduction des graisses totales, des graisses saturées, des graisses trans et du cholestérol ne s’adressent généralement pas aux enfants de moins de 2 ans », ont écrit les experts dans une étude distincte, insistant sur le fait que les graisses « ne devraient pas être sévèrement restreintes ».
Amanda Furr, médecin-chef de Zarminali Pediatrics, convient que le beurre peut être bénéfique à la croissance cérébrale des bébés.
Mais elle dit au Post que les aliments onctueux sont des « aliments miracles » conçus pour améliorer le sommeil des enfants, la peau et les selles sont complètement inutiles.
« Le beurre n’est pas vraiment censé être un aliment en soi », a déclaré Furr, avertissant que même une cuillerée de pâte jaune peut être considérée comme un risque d’étouffement pour les Razmoket. « Le beurre en lui-même a une faible viscosité, ce qui signifie qu’il se propage assez facilement et peut pénétrer dans les poumons des enfants, en particulier lorsqu’ils développent encore leur coordination pour l’alimentation et la déglutition. »
La pédiatre et mère de quatre enfants exhorte les gens à envisager des alternatives nutritives avant de transformer leurs bébés en petits amateurs de beurre.
« Il existe sur le marché de nombreux beurres chers, importés et nourris à l’herbe, mais cela ne veut pas dire qu’ils sont sains », a noté Furr. « Il existe de meilleures graisses avec les oméga 3, les oméga 6 et le DHA, et celles-ci proviennent des avocats, de l’huile d’olive et des beurres de noix. »
Mais Campbell dit que nourrir sa fille avec de l’avocat était interdit – son petit n’aime pas la texture – et que tous les autres substituts ne fonctionneraient tout simplement pas. Son bébé aime juste le beurre.
C’est une préférence pour laquelle la maman est souvent réprimandée par les trolls sur Internet.
« Les commentaires sur les réseaux sociaux sont choquants », a déclaré Campbell, régulièrement critiquée comme un mauvais parent qui risque de donner une « crise cardiaque » à son enfant.
« Mais ces mêmes personnes donnent probablement à leurs enfants des crackers Goldfish et des collations sucrées pleines de produits chimiques », a-t-elle rétorqué. « Mon enfant mange du poulet, des légumes, des fruits et une cuillère à café de beurre cinq fois par semaine. Elle va bien. »
Natalie Evans, la maman beurrée de son fils Conrad, âgé de 11 mois, a fait écho à des sentiments similaires au Post.
« Des internautes ont laissé des commentaires sous des vidéos de Conrad mangeant du beurre disant: ‘C’est littéralement un abus’ et ‘un bébé n’a pas besoin de toute cette graisse' », a déclaré Natalie, 28 ans, créatrice de contenu lifestyle de Charleston, en Caroline du Sud.
« Il a une alimentation riche en nutriments, donc pas de céréales, rien de transformé. Il adore les sardines et le beurre biologique élevé au pâturage », a poursuivi la mère mariée d’un enfant, notant que son fils est principalement allaité au sein.
Pourtant, elle attribue son développement cérébral rapide, sa grande énergie, sa belle peau et ses selles saines – au moins en partie – au beurre.
« Il dort toute la nuit, il atteint tous ses objectifs majeurs – comme s’asseoir tout seul, faire ses dents, être de la nourriture pour sa bouche – tôt », s’est-elle exclamée. « Il n’a jamais eu la moindre trace d’eczéma ou de psoriasis. Sa peau est si douce et si belle. Il n’a jamais été ballonné ni même constipé. »
« C’est le garçon le plus heureux et le plus costaud », s’est exclamée Natalie, louant ce délice quotidien pour ses nombreux et délicieux avantages. « Le beurre est meilleur. »
